消毒劑產品速查表

◇消毒粉消毒片消毒液系列◇
 

長寧超龍保健飲料、惠州老友嫩肉粉、深圳太港淀粉不合格

近日,廣東省發布食品安全抽檢信息,抽檢酒類、飲料、水果制品、冷凍飲品、炒貨食品及堅果制品、糧食加工品、淀粉及淀粉制品等7類食品,檢出微生物、食品添加劑及其他指標等問題。

6批次食品檢出微生物污染問題

不合格產品中,有6批次食品檢出微生物污染問題,分別為佛山市三水區白坭鎮惠又好百貨商場銷售的標稱博羅縣長寧超龍保健飲料廠生產的老廿四(桑葉竹葉固體飲料),中山市東升鎮眾萬加百貨商場銷售的標稱惠州市老友食品有限公司生產的嫩肉粉,中山市東升鎮新爾佳百貨店銷售的標稱深圳市太港食品有限公司生產的食用木薯淀粉,菌落總數不符合食品安全國家標準規定;廣州市花都區新華東方商店銷售的標稱廣州市花都美淇雪糕食品有限公司生產的麥香牛奶口味雪糕,廣州市花都區新華華拓商行銷售的標稱佛山市南海歐雪冷凍食品有限公司生產的粒粒紅豆和粒粒綠豆,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群不符合產品明示標準及質量要求,未檢出致病菌,結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析,健康風險較低,但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

菌落總數是用以判定食品被細菌污染的程度,反映食品的新鮮程度和衛生狀況的重要微生物指標之一。如果食品的菌落總數嚴重超標,說明其產品的衛生狀況達不到基本的衛生要求,將會破壞食品的營養成分,加速食品的腐敗變質,使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標嚴重的食品,很容易患痢疾等腸道疾病,可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀,危害人體健康安全。原料、加工場所、包裝等食品加工環節受到污染是直接導致菌落總數不合格的主要原因:①殺菌溫度、時間控制不當;②生產環境以及設施消毒滅菌不徹底,生產車間衛生條件不滿足生產的要求,空氣潔凈度難以保證,造成大量微生物在車間繁殖,因此產品極容易受到污染;③企業本身的生產硬件條件非常有限,人員操作不衛生、生產過程不規范等原因造成產品的污染;④使用受污染的原材料;⑤產品貯藏、運輸環節控制不力、質量把關不嚴,質量得不到控制。

6批次食品存在其他指標問題

有6批次食品存在其他指標問題,其中5批次檢出過氧化值超標,1批次檢出酸價超標。分別為珠海市三灶得一商貿有限公司銷售的標稱鶴山市正雄食品有限公司生產的咸干花生(甜酒味),廣州市番禺區石基明東副食店銷售的標稱廣東和盛食品有限公司生產的魚皮花生,廣州市番禺區石基明東副食店銷售的標稱中山市東升鎮天興食品廠生產的香酥瓜子仁,東莞市厚街誠源熟香副食店銷售的標稱揭西縣泓潤食品廠生產的海苔花生和醬香花生,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定;廣州市番禺區石基明東副食店銷售的標稱揭西縣旅揭食品有限公司生產的黃金豆(椒鹽味),酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。

過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。過氧化值用于說明樣品是否因已被氧化而變質。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品,通過檢測其過氧化值來判斷其質量和變質程度。過氧化值反映了油脂酸敗的程度。過氧化值高表明樣品中油脂和脂肪酸等被氧化到了一定程度,吃起來有酸敗、哈喇等異味,澀,口感差。一般情況下,過氧化值略有升高不會對人體的健康產生損害,但如發生嚴重的變質哈喇時,所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導致腸胃不適、腹瀉等。

酸價反映了油脂酸敗的程度。在一般情況下,酸價略有升高不會對人體的健康產生損害,但如發生嚴重的變質時,所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導致腸胃不適、腹瀉等。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規定,在堅果與籽類食品中最大使用量為3mg/g。產品中不合格的主要原因是使用酸敗的油等原料、加工過程控制不當或者儲運不當造成。

此外,還有1批次食品檢出食品添加劑問題,為東莞市虎門胡勇日用品店銷售的標稱吳川市振文強力酒廠生產的紅米酒,甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規定。

廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理,責令企業查清產品流向,采取下架、召回不合格產品等措施控制風險,并分析原因進行整改。同時要求相關轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案,并按規定在監管部門網站上公開相關信息。

(時間:2019-10-16 10:01 來源:食品伙伴網)

 
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